4 zucchine medie
3 uova medie
1 tazzina di latte
grana grattugiato
sale e pepe q.b.
olio e.v.o.
Procedimento:
In una teglia rivestita di carta forno, mettete le zucchine tagliate a dadi di circa un centimetro ed aggiungete un filo d'olio, salate e pepate a piacere, mescolate ed infornate a 200°C in forno preriscaldato e far cuocere per 15 minuti (verificate che siano ben dorate). Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova con il latte e il formaggio.
Unite il tutto e versatelo nella teglia, rimettete in forno per circa 10 minuti.
La torta si gonfierà durante la cottura, appena è dorata uscitela dal forno, si sgonfierà dopo qualche secondo.
Può essere consumata calda ( a fette) come secondo o fredda (a quadratini) come antipasto.
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