Zucchina ripiena

Ingredienti per 4 persone:
8 zucchine medie
300 gr. di manzo tritato
1 uovo medio
cipolla, sedano, carota
parmigiano grattugiato
prezzemolo, noce moscata
burro, sale e pepe

Procedimento:
Svuotare internamente le zucchine, in una padella mettete a friggere un trito di cipolla, sedano e carota con una noce di burro.Aggiungete il trito di manzo, salate e lasciate cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare ed unite l'uovo, il parmigiano grattugiato,il prezzemolo, la noce moscata, sale e pepe, amalgamate tutto.

Riempite le zucchine con l'impasto e posizionatele in una pirofila con una noce di burro, lasciate cuocere per circa 30 minuti nel forno caldo a 180°C ed il nostro piatto è pronto da servire.
E' ottimo sia caldo che freddo.