Ingredienti per 6 persone:
500 gr di patate
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio d’oliva
½ cipolla
Sale e pepe q.b.
Brodo di carne
PROCEDIMENTO:
Fate cuocere le patate in acqua salata, pelatele e
tagliatele a fettine.
Preparate una salsa con la cipolla tagliata
finemente, o tritata, l’aceto, l’olio, sale e pepe, aggiungete quindi qualche
cucchiaio di brodo. Versate la salsa sulle fette di patate, mescolate bene e
lasciate riposare per circa ½ ora, quindi servite.
In questi periodi freddi si possono consumare a temperatura ambiente, nel periodo estivo lasciatela raffreddare per
10-15 minuti in frigo.
Il piatto descritto è solo un semplice contorno, si accompagna bene sia ad un secondo di carne che di pesce.
